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料理下手あるあるで、調味料は少数精鋭でいいものを使うようにしています。 実家では「みりん風」なる調味料が並んでいた気もするけれど、それは料理上手な専業主婦の知恵と割り切り、一応フルタイムサラリーマンの私は毎日使う調味料は少し奮発しています...

関東最古の五重塔や桜の名所としても知られる池上本門寺。 先日その近くでうっかり迷子になってしまったところ、あんみつ・みつ豆・ところてんのお店を偶然発見しました。 【寒天みつ豆材料製造卸：村田商店】 玄人志向の店構えにひるんだものの、意を決し...

今や有名な沖縄のお塩、ぬちまーす。 健康志向の人って最終的にはお水やお塩に行き着く気がして、もうそこは信じるか信じないかの世界というか、あまりこだわりすぎてもなんだか余計体に悪い気もして、昔は雑誌やテレビでぬちまーすをみかけても、ふぅん、...

コロナで在宅の日が増えたこともあり、すっかりインスタントラーメンを食べる頻度も増えました。 お鍋も汚さず、思い立ってお湯を沸かすだけであっという間に作れるこの手軽さよ！でも、もちろんせっかくなら美味しいのが食べたい。楽だからとか妥協してと...

子供の頃からとろっとした蜂蜜よりも、少し硬めのじゃりっとした質感のものが好きでした。喉がやけるように甘い味も苦手で、私の中で蜂蜜というと、嫌いではないものの、ずっとお気に入りが見つからないアイテムでした。 それでもたまには、蜂蜜でも買おう...

昔からキムチが大好きです。 でもなかなか好みの辛さと味のキムチには出会わないものなんですよね。スーパーで売っているキムチって、やたらと甘めに味付けしていたり、うま味調味料の主張が強すぎたりと、なかなか自分の好みにぴったりのものを探すのって...

iHerbで前から気になっていたこのパッケージ。 ジンジャー（生姜）のキャラがねっとりした甘そうなソフトキャンディーを食べていて、しかも商品名がジンジン！ こんなに分かりやすい商品ってあるかな。そして製造元は、ジンジャーピープル。この憎めない感...

雑誌やウェブでおしゃれなパッケージのジャムが紹介されている記事見ると、ワクワク。 旅行先でその土地で取れる果実を使ったジャムを見るのも大好き。 でも実際はジャムって1度食べるとそこまでリピート買いすることがないのも事実。 なぜか．．．それは...

高校の部活帰りに、みんなで安さが売りの焼肉屋さんに行った想い出はあるけれど（上手い下手にかかわらず、お腹はみんなすくものです）、大人になるまで本格的な焼肉屋さんなんて、ほとんど行ったことがありませんでした。 私の実家では、焼肉と言えば、ホ...

普段はヘルシーな生活に憧れているけど、やっぱりたまにはジャンクフード（私の場合は、塩味のポテトチップスとインスタントラーメン）が食べたくなります。 インスタントラーメンは、もっぱらとんこつラーメンか辛ラーメン派だった私。 辛ラーメンとの出...

実は石垣島で結婚式を挙げた私。 といっても沖縄にはそれまで縁もゆかりもなく、結婚式で初めて行ったのだけれど。 なぜ人生の一大イベントで、沖縄・石垣島を選んだのかと言うと、お世話になった格安ウエディング会社で始まったばかりのプランでキャンペ...

【コーヒーの想い出】 コーヒー☕それはワインの様に産地や品種、作り手によって多種多様。奥深くて、うんちくやこだわりがたくさんある一方で、身近な存在でもある。要は自分らしく楽しめば良いということですね。 私のコーヒーデビューは、小学校高学年。...

ワインを嗜む女性に憧れるものの、普段はもっぱらビール派です🍺 その中でも特にクラフトビールが大好きで、旅先で目新しいパッケージのものを試してみたり、ネットでいろんな国や国内のクラフトビールの飲み比べをするのが至福のひと時です。 クラフトビー...

紅茶・コーヒーともに大好きなのですが、コーヒーは焙煎したてでないと自宅では飲まない主義。 一方紅茶にも変なこだわりがあります。 それは、たまの贅沢として飲んで、「美味しー♡」とテンションが上がり、優雅な幸せな気分に浸れる高級紅茶と、毎日じゃ...

以前、手軽で美味しいだしポットをご紹介しました。 とは言え、お昼にさくっとおうどんを食べたい時や、何かの料理に少しだけ出汁が必要な時（だしポットを使うほどではない量）があるのも事実。 はたまたレシピ通りに料理を進めてきたけれど最後の味見の...

出汁．．．これまた料理下手にはハードルの高いものの1つ。さらっと料理本に出汁200mlと書いてあるけれど、それはいつどうやってとるんだい？と思わずにはいられません。それともみんなの家の冷蔵庫にはいつでも出汁があるんだろうか．．．と考えているう...

大好きなコーヒー、自宅では自家焙煎のコーヒー豆屋さんで買ってきたものをブラックで飲むという徹底ぶり。 お気に入りのコーヒー豆のお店に定期的に通い、焙煎したての豆を2～3袋買います。すぐに飲むものは冷蔵庫で、それ以外は冷凍庫でそれぞれ保管しま...

私とカレーの歴史．．．誰が作っても美味しいカレールー、それで十分だったのに、カレールーは油脂が多く含まれていてヘルシーではないということを知り、そこから一歩飛び出した途端、何度鍋に恐ろしいものを作って煮立たせたことでしょう。 そしてそれを...

ここ数年、朝はルイボスティーに牛乳を入れた、ルイボスミルクティーを飲んでいます。 紅茶はもっぱらミルク派の私。ルイボスティーと紅茶、似て非なるものなのですが（紅茶はチャノキの葉に対して、ルイボスティーはなマメ科の植物の葉を用いられるそうで...

本を開いてまず最初の「はじめに」の頁で、言ってしまえばもう最初の一文、 マーケットで見かけた旬の素材や、宅配で届いた野菜で、サッとおかずが作れたらいいと思いませんか？料理本やネットに頼らずに。有元葉子（2017年）『レシピを見ないで作れるよう...

晩酌の楽しみのひとつはおつまみ。でもなんだかいつも同じものばっかりつまんでいませんか？ 家のおつまみだって、おしゃれでおまけに体にも良いものを食べたい！化学調味料が出来るだけ入っていなくて、かといって食べる量を躊躇するくらい高価！なんてこ...

料理下手あるある、それはパスタやサラダの味がぼんやりしているのに何を足したらよいか分からず、首をかしげながらテーブルに料理を出すこと。　　　　　　　　　　　　　　　　 おしゃれなレシピを見ると塩コショウとオリーブオイルでパスタもサラダもお...

単調になりがちなデスクワークの気分転換は、飲み物やお菓子。 会社で飲むのは基本はミネラルウォーターですが、家から水筒にルイボスティーを入れて行ったり、カフェやコンビニのカフェラテを買ったりして黙々と(おしゃべりもよくしてますが）仕事をして...

昔から市販されている麦茶パックで煮出すお茶が苦手でした。独特の匂いがイマイチ好きではなかったのですが、今思えばその原因は保存料だったのかもしれません。 味もなんだかこれ！というのに巡り合えず、実家から送ってもらったりしていました。 うちの...